கத்திரிக்கா!! கத்திரிக்கா!! குண்டு கத்திரிக்கா!! -ஆண்கள் ஸ்பெஷல்

ஒரு சட்டையோ இல்ல ஃபேண்டோ வாங்கும்போது திருப்பி திருப்பி பார்த்து வாங்கி வரும் நம்ம ஆளுங்களை ”ஒரு கால் கிலோ கத்திரிக்காயும், அரைக்கிலோ வெங்காயமும் வாங்கி வாங்க”ன்னு அனுப்பினா..., 

கடைக்காரர் வாயையே பார்த்துக்கிட்டு கத்திரிக்காயில பாதி சொத்தையாவும்  வெங்காயத்துல பாதி  அழுகலாவும் வாங்கி வருவாங்க.  இவங்களுக்குன்னே இதெல்லம் எடுத்து வச்சிருப்பாங்களோ தலையில் கட்ட!!

ஒரு கத்திரிக்காய் வாங்க துப்பில்லே நீயெல்லாம் ஒரு ஆஃபீசுல மேனேஜரா எப்படிதான் குப்பை கொட்டுறியோ?!ன்னு  நம்ம சகோ’ஸ்  பேச்சும், ஏச்சும் வாங்கக்கூடாதுன்னுதான் இந்த பதிவு....,

 வாழை தண்டு: மேல் பகுதி நார் அதிகம் இல்லாமயும்,உள்ளிருக்கும் தண்டு பகுதி சிறுத்தும் இருப்பதாக பார்த்து வாங்கனும்...,

வெள்ளை வெங்காயத்தை  நசுக்கி பார்த்தா  சாறு வரும்படி இருக்கனும்.(அதுக்காக, ரொம்ப அழுத்தமா நசுக்கி ஜூஸ் எடுத்துட்டு கடைக்காரர்கிட்ட அடி வாங்குனா கம்பெனி பொறுப்பேற்காது)

 முருங்கைக்காயை கட்டை மற்றும் ஆட்காட்டி  விரல்களால லேசா முறுக்கினா, ஈசியா  வளைஞ்சா அது நல்ல முருங்கைகாய். ஒடிஞ்சா அது முத்தல்.

சர்க்கரைவள்ளிகிழங்கு: உறுதியான கிழங்கு இனிக்கும், அடிப்பட்டு கருப்பா இருந்தா கசக்கும்

மக்காச்சோளம் அழுத்தி பார்த்தால் உள்ளே இறங்காமல் இருந்தால் அதுநல்ல மக்காச்சோளம்.

 தக்காளி நல்ல சிவப்பில் தக்காளி இருந்தால் அதை வாங்கலாம் (குறிப்பு பெங்களூர் தக்காளி ஒரு வாரம் ஆனாலும் கெடாது இருக்கும்).


கோவக்காய் முழுக்க பச்சையா வாங்கனும். சிவப்பு லேசாக இருந்தாலும் வாங்க வேணாம். பழுத்தது ருசி இல்லாம இருக்கும்


சின்ன வெங்க்யாம் வாங்கும்போது பழைய வெங்காயம் வாங்குவதே நல்லது. இரண்டு பல் இருக்குறதும், முத்து முத்தாக தெளிவா இருப்பதை வாங்கவும்


 தோல் சுருங்காம இருக்கனும்.  கரும்பச்சையில இருந்தாலும்  வாங்கவேணாம். 


காலிபிளவர் பூக்களுக்கிடையே இடைவெளி இல்லாம அடர்த்தியா காம்பு தடினமனா இல்லாம வாங்கனும். எடை போடும்போது இலை தண்டை வெட்டிட்டு எடை போட சொல்லுங்க. 

 மாங்காய வாங்கும்போது  தட்டி பார்க்கும்போது டொக்க்ன்னு சத்தம் வரும். அத்தகைய மாங்காயில் கொட்டை சின்னதா  இருக்கும்


பீர்க்கங்காய் ( நார்ச்சத்து உள்ள மிக நல்ல காய் இது ): அடிப் பகுதி குண்டா இல்லாம காய் முழுதும் ஒரே சைசில் இருக்குற மாதிரி  பார்த்து வாங்குறது நல்லது


புடலங்காய்  கொஞ்சம் கெட்டியா அழுத்தமா இருக்குற மாதிரி பார்த்து வாங்குங்க.  அப்போதுன் விதைப்பகுதி குறைவா, சதைபகுதி அதிகமா இருக்கும்


உருளை கிழங்கு முளை விடாமல் பச்சை நரம்பு ஓடாமல் கீறினாலே தோல் உதிர்ந்து பெயர்ந்து வர மாதிரி இருக்கனும்.

 கருணை கிழங்கு முழுசா வாங்கும் போது பெரியதா பார்த்து வாங்குறது நல்லது. வெட்டிய கிழங்கை வாங்குனா, உள்ள இளம்சிவப்பு நிறத்துல இருக்குமாறு  வாங்கவும்


சேப்பங்கிழங்கு முளை விட்டது போல் ஒரு முனை நீண்டிருக்கும் கிழங்கு சமையலுக்கு சுவை சேர்க்காது.கொஞ்சம்  உருண்டையா பார் த்து வாங்கவும்


 பெரிய வெங்காயம் மேல் (குடுமி) பகுதியில் தண்டு பெரிதாக இல்லாமல் பார்த்து வாங்கவும். கீழ் பகுதில வால் முளைக்காமயும் பார்த்து வாங்குங்க.


இஞ்சி லேசா கீறி பார்க்கும் போது தோல் பெயர்ந்து வந்தா வாங்குங்க.இதுல  நார் குறைவா இருக்கும். 


 கத்திரிக்காய் தோல் சாஃப்டா இருக்கனும். மேல் காம்பு தடிமனா இல்லாம, மேல்தோல் கத்திரிக்காயோடு ஒட்டி இருக்கனும்.
 

 சுரைக்காயை நகத்தால அழுத்தினா நகம் உள்ளே இறங்னும். அப்போ தான் அது இளசு.

 பூண்டு பல் பல்லா வெளியே தெரியனும். இல்லாட்டி உள்ளே பூச்சி, பூஞ்சை இருக்க வாய்ப்பு அதிகம். 

அவரைக்காய் தொட்டு பார்த்து விதைகள் பெரிதா இருக்கும் காய்கள் தவிர்ப்பது நல்லது. இளசா வாங்கினா நார் அதிகம் இருக்காது


 பெரிய பாகற்காயில் உருண்டையை விட, தட்டையான நீண்ட காய் நல்லது.


 வாழைப்பூவோட மேல் இதழை விரித்து பூக்கள் கருப்பாகாமல் வெளிர் நிறத்தில் இருக்கிறதா?! என பார்க்கவும். அப்படி இருந்தால் பிரெஷ் பூன்னு அர்த்தம். 


  மொச்சைக்காய் வாங்கும்ப்போது கொட்டை பெரிதா தெரியும் காய் பார்த்து வாங்கவும்


சௌசௌ வாய் போன்ற பகுதி விரிசல் பெரிதாக இல்லாத படி பார்த்து வாங்கவும். விரிசல் இருந்தா முற்றிய காய்


முள்ளங்கி  லேசாக கீறினா தோல் மென்மையா இருந்தா அது இளசு- நல்ல காய்.

 பச்சை மிளகாய்  நீளமானது  காரம் குறைவா இருக்கும்.  குண்டா இருக்குறதுதான் காரம் தூக்கலாகவும் வாசனையும் பிரமாதமாக இருக்கும்.

இப்படி பார்த்து பார்த்து காய் வாங்கிட்டு போய் வூட்டம்மாக்கிட்ட நல்ல பேரு எடுங்க சகோ’ஸ்