பிடிக்கருணைக்கிழங்கு, வேர்க்கடலை குழம்பு - கிச்சன் கார்னர்

 கருணைக்கிழங்கில் ரெண்டு வகை இருக்கு(எனக்கு தெரிஞ்சு)..  பெருசா முட்டைக்கோஸ்  போல  உருளையா இருக்கும் ஒரு வகை கருணைக்கிழங்கும், கொழுக்கட்டை போல இருக்கும் பிடிக்கருணைக்கிழங்குன்னு ரெண்டு வகை  எனக்கு தெரியும். ஆமா, இதுக்கு ஏன் கருணைக்கிழங்குன்னு பேர் வந்திருக்கும்ன்னு சின்னதா ஒரு ஆராய்ச்சி பண்ணதுல நான் புரிஞ்சுக்கிட்டது.. இந்த கருணைக்கிழங்கை பறிச்சதும் உடனே செய்ய முடியாது. கொஞ்சம் தண்ணிலாம் வத்தினப்பிறகுதான் சமைக்கமுடியும். இல்லன்னா சாப்பிடும்போது காரும்..  வெட்டும்போது கை அரிக்கும்.  அதனால, அப்படிலாம் இல்லாம சமர்த்தா இருக்கனும், கருணை காட்டுன்னு யாராவது கேட்டதால இந்த பேரு வந்திருக்கலாம்ன்னு விடை கிடைச்சது.  இது சரியா?! தப்பான்னு நீங்கதான் சொல்லனும்..

 தேவையான பொருட்கள்....
பிடிக்கருணைக்கிழங்கு

வேர்க்கடலை,(பச்சை வேர்க்கடலையை உரிச்சுக்கலாம். இல்லன்னா வேர்க்கடலை பருப்பை 5 மணி நேரத்துக்கு முந்தி ஊற வச்சுக்கனும்)

வெங்காயம்,
பூண்டு,’
தக்காளி,
மிளகாய்தூள்
புளி
உப்பு
எண்ணெய்
கடுகு
கரிவேப்பிலை

 15 இல்ல 20 நாளான பிடிக்கருணைக்கிழங்கை மண் போக நல்லா கழுவி வேக வச்சுக்கனும்... ஒருவேளை கிழங்கு புதுசா இருந்தா கொஞ்சம் புளி சேர்த்து வச்சுக்கிட்டா காராது, இல்லன்னா கையும், நாக்கும் அரிக்கும். வெந்த கிழங்கை வீட்டுக்காரர் தோலை உரிக்குற மாதிரி தோல் எடுத்து வெட்டிக்கனும்... வெங்காயம் தக்காளியை பொடியா நறுக்கிக்கனும். பூண்டை உரிச்சு தட்டி வச்சுக்கனும். புளியை ஊறவச்சுக்கனும்.

 

அடுப்பை பத்த வச்சு எண்ணெய் ஊத்தி காய்ஞ்சதும் கடுகு போட்டு பொரிய விட்டு பூண்டை போட்டுக்கனும்.

அடுத்து வெங்காயம் போட்டு பொன்னிறமா வதக்கி கறிவேப்பிலை சேர்த்துக்கனும்...

வெங்காயம் வதங்க உப்பு சேர்த்துக்கனும்...

வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்துக்கனும்...

ஊற வச்சிருக்கும் வேர்க்கடலைய சேர்த்துக்கனும்....

எல்லாம் வதங்கினப்பின் மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கி தண்ணி சேர்த்து கொதிக்க விடுங்க.

மிளகாய் தூள் வாசனை போனதும் புளித்தண்ணிய சேர்த்துக்கனும்..

நல்லா கொதிச்சு புளி வாசனை போனதும் நறுக்கி வச்ச கருணைக்கிழங்கை போட்டு கொதிக்க விடுங்க. 

நல்லா கொதிச்சு வந்ததும் கொத்தமல்லி தழை போட்டு இறக்கிடுங்க...

குண்டுடல் பெற உருளைக்கிழங்கு, குண்டுடல் குறைய கருணைக்கிழங்குன்னு ஒரு சொலவடை உண்டு... இது மூலநோயை குணப்படுத்தும்.  மாதவிடாய் போது வரும் இடுப்பு வலி, உடல் வலியை போக்கும்.  மாரடைப்பு, கேன்சர் வருவதை தடுக்கும். ஈரலுக்கு பலம் கொடுக்கும்.

தமிழ்மணம் ஓட்டுப்பட்டை...
http://tamilmanam.net/rpostrating.php?s=P&i=1477216

நன்றியுடன்,
ராஜி.