பச்சரிசி சோறும்.... நெத்திலி கறுவாட்டு தொக்கும்.... - கிச்சன் கார்னர்

விநாயகர் சதுர்த்தி ஆரம்பிச்சு சரஸ்வதி பூஜை, புரட்டாசி, சஷ்டி விரதம்ன்னு  வாயக்கட்டி போட்டு வச்சதுல நாக்கு செத்து போச்சு. சிக்கன், மட்டன்னு சாப்பிட பிடிக்கல. சரி, மீன்?! இந்த மழைல அது விக்குற இடத்துக்கு போனா... உவ்வே. ஏழேழு ஜென்மத்துக்கும் மீன் சாப்பிட முடியாது. ஐ வீட்டுல கருவாடு இருக்கேன்னு எடுத்து தண்ணில ஊற வெச்சேன்.

சாப்பிட நல்லா இருக்கும். ஆனா, க்ளீன் பண்ணுறதுக்குள் தாவு தீர்ந்துடும். ஆபத்பாந்தவன் மை சன் கைகொடுத்தான். அம்மா நான் க்ளீன் பண்ணவா?!ன்னு.. நைசா அவன்கிட்ட அந்த பொறுப்பை ஒப்படைச்சுட்டு, ஃபேஸ்புக்ல உக்காந்துச்சு.  கால் மணி நேரத்துல நல்லா சுத்தமா, தலை, வால், குடல்லாம் எடுத்து, செதில்லாம் தேய்ச்சு கழுவி, எலுமிச்சை சாறு போட்டு கழுவி கெட்ட வாடை இல்லாம கொடுத்தான்...

தேவையான பொருட்கள்...

நெத்திலி கருவாடு...

வெங்காயம்,

தக்காளி,’

மஞ்சப்பொடி,

மிளகாய் தூள்,’

உப்பு...

எண்ணெய்,’

கடுகு,

கறிவேப்பிலை

கொத்தமல்லி...

வெங்காயம், தக்காளிலாம் பொடியா நறுக்கிக்கோங்க... 

என் செல்லம் அப்பு கழுவிக்கொடுத்த கருவாடு...

வாணலில எண்ணெய் ஊத்தி சூடானதும், கடுகு போட்டு பொரிய விட்டு வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கிக்கனும்...

வெங்காயம் பொன்னிறமா வதங்கினதும் நறுக்கி வச்ச தக்காளிய சேர்த்துக்கவும்...

வெங்காயம், தக்காளி சீக்கிரம் வதங்க உப்பு சேர்த்துக்கோங்க...

தேவையான அளவு மிளகாய் தூள், மஞ்சத்தூள் சேர்த்து கொஞ்சமா தண்ணி சேர்த்து கொதிக்க விடுங்க. வெங்காயம் தக்காளி வெந்து   தண்ணி முக்கால்வாசி வத்தியதும்,  கழுவி வச்ச கருவாட்டை போட்டு சுருள வதக்கி, நீர்லாம் வத்தினதும் இறக்கி கறிவேப்பிலை, கொ.மல்லி சேர்த்து இறக்கி பரிமாறுங்க. 

சூடான சாதத்துல சேர்த்து சாப்பிட்டா...... யம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்மி...  ருசியா சூப்பரா செத்துபோன நாக்குக்கு உயிர் வரும். என்ன ஒரு மைனஸ் பாயிண்ட்ன்னா அதிகம் வெந்துட்டா குட்டி குட்டி முள்லாம் படுத்தும். அதனால, கருவாடு உடையாம பார்த்துக்கனும். அதிகமா தண்ணி சேர்க்காம, அதிகமா கிண்டாம சமைக்கனும். இட்லி, தோசை, ரசம் சாதம், பழைய சாதத்துக்கு செமயா இருக்கும்.

தமிழ்மணம் ஓட்டுப்பட்டை....

http://tamilmanam.net/rpostrating.php?s=P&i=1476439

நன்றியுடன்,

ராஜி.