கல்யாண வீட்டு கடலை மாவு போண்டா - கிச்சன் கார்னர்

மாலை நேரத்தில்  எதாவது சூடா சாப்பிடலாம்ன்னு இருக்கும்போது  சட்டுன்னு செஞ்சுடலாம் இந்த போண்டாவை... 

எங்க ஊருபக்கம் கல்யாணங்களில் காலை டிபனுக்கு கடலை மாவு போண்டா போடுவாங்க. நமக்கு லக் இருந்தால் சூடாய் கிடைக்கும். இல்லன்னா ஆறினதுதான் கிடைக்கும். இந்த போண்டா ஆறிட்டா நெஞ்சடைக்குற மாதிரி இருக்கும். போண்டாவின் மேல் இருக்கும் மொறுமொறுப்பானதை மட்டும் தின்னுட்டு உள்ளிருக்கும் மாவை வச்சுட்டு வந்திடுவேன்.   பலமுறை முயற்சி செய்தபின் இப்ப சாப்டானா ஆறினாலும் சாப்பிடுற மாதிரி போண்டா செய்ய வந்திட்டுது. கல்யாணங்களில் அரிசி மாவு கலக்க மாட்டாங்களோ என்னமோ தெரில. சாஃப்டா இருக்கமாட்டேங்குது. மாலை நேரத்துல காஃபியோடு சாப்பிட சூப்பரா இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

கடலை மாவு - 1 கப்

அரிசி மாவு- 1/2 கப்

மிளகாய் தூள் - காரத்திற்கேற்ப

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

பெரிய வெங்காயம் - 2

ஆப்ப சோடா - சிறிது

பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிது

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் 1 கப் கடலை மாவு சேர்த்துக்கனும்..

கடலைமாவோடு  1/2கப்  அரிசி மாவை சேர்க்கவும்.

உப்பு, மிளகாய் தூள், ஆப்பசோடா சேர்த்து நன்றாக கலந்துக்கவும்..

பொடியா நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்..

பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் சேர்த்துக்கனும்..

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்துக்கனும்..

தண்ணி சேர்த்து பிசைஞ்சுக்கனும். ரொம்ப கெட்டியா இல்லாம கொஞ்சம் இளக்கமா இருக்கனும். மாவு கெட்டியா இருந்தால்  ஆறினதும்  சாப்பிட்டாமாரடைக்கும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊத்தி காய்ந்ததும் மாவை உருட்டி போட்டு சிவந்ததும் எடுக்கவும்.

சூடா இல்லாம ஆறினதை சாப்பிட்டால்கூட நெஞ்சடைக்காம இருக்கும். தக்காளி சாஸ், புதினா சட்னி, தக்காளி சட்னியோடு சாப்பிட சூப்பரா இருக்கும்.

நன்றியுடன்,

ராஜி